当前位置:首页 > 历史 > 拉菲国际娱乐平台官方-在家烤羊排,千万别直接烤,这才是外酥里嫩的好做法,馋死人!

拉菲国际娱乐平台官方-在家烤羊排,千万别直接烤,这才是外酥里嫩的好做法,馋死人!

    2019-12-24 21:28:15发布 浏览4992次

拉菲国际娱乐平台官方-在家烤羊排,千万别直接烤,这才是外酥里嫩的好做法,馋死人!

拉菲国际娱乐平台官方,羊肉,饕餮客的挚爱之物。宋人东坡居士爱吃、会吃世人皆知,自然也抵挡不了羊肉的诱惑,留下“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的吟唱,羊肉肉质鲜嫩,各路做法皆宜,但我却一直认为羊肉最好吃的做法就是烤。

从小就对羊肉烧烤,有着一种近乎着魔的念想,童年时羊肉串一元钱5串,在路边看到烧烤摊就会赖着不走,央求着父母买上几元钱的烧烤来解馋,心中竟然发誓长大以后要当一个卖烤肉串的,想吃多少就吃多少。童年的愿望自然是没有实现,长大以后去总爱到内蒙、宁夏去游玩,很大程度上就是因为那里的烤全羊和羊肉烧烤吸引着我,风景倒是其次。

羊肉经过高温炙烤后,肥而不腻,香甜可口,咬一口更是让人浑身通透,舌尖上的五星级享受,久久不能忘怀。冬天又是最适合吃羊肉的季节,羊肉滋阴暖胃,抵御风寒,补虚补气,天一冷就手脚冰凉的人,多吃点羊肉是最好的。

烤羊肉最过瘾、最解馋的方式的还是烤整块的羊排。羊排肉厚汁多,不易烤熟,直接放火上烤是不行的,容易外面焦了,里面还没有熟,吃起来也会比较油腻。尤其是在家做烤羊排的时候,千万不能把羊排直接放在烤箱里烤,这样做出来的羊排,口感干硬,毫无鲜美可言,今天我就来做一道烤羊排,这做法鲜嫩多汁、外酥里嫩特别好吃,试试吧!

主料:羊排一整块

辅料:洋葱一头、柠檬片两片、姜一块

调料:黑胡椒粉一勺、孜然粉三勺、辣椒粉适量、生抽两勺、盐适量。

第一步羊排加入配料,羊排无需清洗,直接放在锡箔纸上,加上两勺生抽,一些姜丝,两片柠檬,可以帮助熟的更快而且味道清甜;洋葱取半个切碎,撒上一勺黑胡椒粉,两勺孜然粉,适量的盐,无需腌制。

第二步焖烤羊排,加入配料的羊排,用锡箔纸包好,包严密一点,以防汤汁渗出,放入烤箱,上下火180度烤30分钟。

第三步将羊排取出,小心的打开锡箔纸,羊排已经熟透了,体积也缩小了不少,把附着在上面的配料、调料全部去除干净。

第四步重新放入烤箱中,这次用烤架,四面撒上孜然粉、黑胡椒粉(可选)、辣椒粉(可选),上下火200度大约烤5-8分钟,“滋滋”的往外冒油1-2分钟的时候,就差不多烤好了。

最后用刀子按照骨头的位置切割成方便食用的块,外皮酥脆,里面的肉鲜嫩多汁,肥而不腻!我已经等不及了,话不多说,开始吃吧!

市井说:家庭的烤箱一般火力是不够的,不适合烤大块的肉类,所以要先焖熟再进行烧烤,千万别直接上火就烤,这样做出来的烧烤才是真的外酥里嫩,香甜可口,咬一口油花四溢,特别解馋!吃好玩好,明天见!

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。


   上一篇:白云机场签约国际航协,成为该协会国内首家战略合作伙伴机场
   下一篇:网贷行业整体风险水平明显下降 风险隐患仍较为复杂

© Copyright 2018-2019 soltini.com 四大汪前信息门户网 Inc. All Rights Reserved.